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滅多にお目にかかれない特大の大蟹を目の前で踊り焼き

『これは おっ 重い・・・』

そう言いながら、調理人が調理場へ入って来ました。

何かと思えば、もの凄い大きな『津居山(ついやま)ガニ』(津居山港で水揚げされた松葉ガニのこと)。
こんな大物は滅多に手に入りません。
しかもこれを、当館でしか味わえない『踊り焼き』に。

こちらのカニは、創業以来、毎年「大蟹コース」をご注文いただくお客様にご用意できました。

量ってみると『 1.78kg!! 』

通常売店などでよく売られているカニが700g~800g前後だとすると、倍以上です・・・
もちろん甲羅も石の様に硬く、身もギッシリと料理長も太鼓判です。

御覧の通りお茶碗(大人用)がカニの甲羅で隠れてしまいます。
もちろん大皿にも収まりません・・・
この松葉ガニ、いったい何歳なんでしょう・・・

2016/02/19










 ★運行期間 2017年12月1日 (金)~2018年3月4日(日) なんば、梅田、新大阪から丹後へ直通のバスツアーです!









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